HAMBURGER ITALY
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All In srl via San Marco 11/c 35129 Padova
P.i. IT04927240285 | Cap.Soc. Int. Ver. €10.000
Nel nostro locale trovate due miscele di caffè:
1) 100% Arabica
2) 50% Arabica e 50% Robusta
CAFFÈ ESPRESSO
CAFFÈ LUNGO
CAFFÈ AMERICANO
1.20
DECAFFEINATO
1.40
ORZO
GINSENG
1.50
CAFFÈ CORRETTO
2
DOPPIO ESPRESSO
2.40
SCHIUMETTA
0.50
CAFFÈ MACCHIATO
1.20
DECAFFEINATO MACCHIATO
1.40
ORZO MACCHIATO
1.50
GINSENG MACCHIATO
1.50
MACCHIATONE
1.40
MACCHIATONE DECAFFEINATO
1.50
MACCHIATONE D’ORZO
1.60
MACCHIATONE GINSENG
1.60
CAPPUCCINO
1.50
CAPPUCCINO DECAFFEINATO
1.60
CAPPUCCINO DOPPIO
2
CAPPUCCINO DI SOIA/RISO
1.70
CAPPUCCINO DECAFFEINATO DI SOIA/RISO
1.70
CAPPUCCINO D’ORZO
1.80
CAPPUCCINO D’ORZO SOIA/RISO
1.80
CAPPUCCINO GINSENG
1.60
CAPPUCCINO GINSENG SOIA/RISO
1.80
LATTE BIANCO
1
LATTE MACCHIATO
1.80
LATTE MACCHIATO DECAFFEINATO
1.90
CAFFELATTE
1.90
MOCACCINO
2
MAROCCHINO
1.80
CIOCCOLATA CALDA
4
CIOCCOLATA CALDA CON PANNA
4.50
SICILIA
Caffè Bronte pistacchio
PIEMONTE
Caffè Langhe nocciola
TORINO
Caffè Bicerin
PUGLIA
Caffè Pugliese
2.50
CAFFÈ ESPRESSO ALLA VANIGLIA
CAFFÈ ESPRESSO ALLA NOCCIOLA
CAFFÈ ESPRESSO AL GINSENG
CAFFÈ ESPRESSO AL RHUM
ORZO ALL’ARANCIO
ORZO DIGESTIVO
ORZO AL GINSENG
ORZO ALLA NOCCIOLA
1.40
DIGESTIVA
Mela, carota, arancia e
limone
DIURETICA
Sedano, mela, menta e kiwi
DISSETANTE
Mela, pera e limone
ACE
Arancia, carota e limone
FRESCA
Ananas, kiwi e mela
5
SPREMUTA
4
JASMINE WUYUAN BIO TÈ VERDE
VIOLETTA TÈ BIANCO
SENCHA BIO TÈ VERDE
TISANA MONTAGNA GRECA
ALL’ARANCIA
5
PAI MU TAN TÈ BIANCO BIO
DARJEELING HIMALAYA FTGFOP
4.50
TISANA BIO PRIMAVERA
TISANA CAMOMILLA BIO
EARL GREY TÈ NERO
BERGAMINO TÈ NERO
MELE DELL’ALTO ADIGE INFUSO
FRUTTA
ROOIBOS WILD PURE
HIMALAYA TÈ BIANCO
MANDARINO BIO TÈ VERDE
LEMONGRASS TÈ NERO BIO
ASSAM SIGNORILE FTGFOP TÈ NERO
4
TIRAMISÙ A MODO MIO
Crema al mascarpone,
cioccolato e mandorle
NUMIEL
Lampone, cioccolato e
vaniglia
ECLAIRE
Bignè farcito con crema al
cioccolato
SUBLIME AL FONDENTE
Cremoso al cioccolato, biscotto al cacao
FINANZIERE AL CIOCCOLATO
Piccolo cake alle mandorle e
cioccolato farcito
CHEESECAKE ALLE FRAGOLE
Mousse al formaggio, fragole
e friabile alle mandorle
BRONTE
Cremoso al pistacchio, frolla
alle mandorle e crema
montata al cioccolato
fondente
ASSO
Crema alle mandorle,
vaniglia, limone e lampone,
biscotto alle mandorle
SORRENTINO
Cremoso al limone con frolla
alle mandorle e morbida
meringa
OPERA
Caffè, cioccolato e vaniglia
1.30
ITALIANA VUOTA
INTEGRALE MIELE
CREMA PASTICCERA
CONFETTURA FRUTTI DI BOSCO
PISTACCHIO
GIANDUIA
LA STORICA: FERRO DI CAVALLO
GIRELLA PESCHE E LAVANDA
INNOMINATA CREMA E PERA
FAGOTTINO MELE E PINOLI
1.40
PISTACCHIO E SALE MALDON
TIRAMISÙ E CIOCCOLATO BIANCO
CARAMELLO E CIOCCOLATO AL LATTE
LAMPONE E CIOCCOLATO AL LATTE
FRUTTO DELLA PASSIONE E CIOCCOLATO
CIOCCOLATO
FONDENTE 64% E SALE MALDON
VANIGLIA E CIOCCOLATO BIANCO
1.70
dalle 10:30 fino ad esaurimento scorte
TRAMEZZINO TONNO E UOVA
TRAMEZZINO TONNO E CIPOLLINE
TRAMEZZINO P. COTTO E FUNGHI
TRAMEZZINO CARBONARA
TRAMEZZINO VEGETARIANO
TRAMEZZINO GAMBERETTI E
ZUCCHINE
TRAMEZZINO P. COTTO, BRIE E ZUCCHINE
PANINO MIGNON CON MORTADELLA
2.50
PANINO MIGNON CON P.CRUDO, MOZZARELLA E INSALATA
PANINO MIGNON CON PORCHETTA E SALSA TONNATA
PIADINA CON BRESAOLA, RUCOLA E
GRANA
BABY BURGER
3
TOAST CLASSICO
TOAST CON VERDURE
GRIGLIATE
3.50
dalle 12:00 alle 15:00
dalle 19:00 alle 23:00
NOCI
Insalata verde, noci, radicchio e grana
TONNO
Insalata verde, tonno, uovo e
mozzarella
CAROTE E POMODORINI
Insalata verde, carote e
pomodorini
8
BACCALA MANTECATO Sì
con polenta croccante di Mais Biancoperla
13
POLLO “LATTE E MIELE” FRITTO
brevettato da De Marchi-Littamè-Scudellaro accompagnato da salsa allo yogurt, senape e cerfoglio
15
“SAOR”
scampi e gamberi fritti con “saor” di cipolla, uvetta e pinoli all’aceto “Pahontu”.
Il saor è una salsa agrodolce veneziana che risale al 1300 citata anche da Carlo Goldoni ne “Le donne de casa soa”. I marinai la usavano per conservare il pesce povero da portare durante i viaggi ed era costituita da cipolla e aceto che veniva usata a strati sopra le sarde, le moeche o gli sfogeti.
22
TARTARE TARTUFO – NOCCIOLE
tartare di manzo “Pantano” 150g con tartufo nero, spuma di Parmigiano e nocciola accompagnata da midollo di vitello
27
POLPETTE
polpette di manzo “Pantano” fritte servite con salsa Sì al pomodoro, stracciatella e aneto
13
PINZINI FERRARESI
gli gnocchi fritti di Ferrara accompagnati con Prosciutto Crudo di Parma D.O.P. 36 mesi e crema di burrata
15
“ROSTICCIANA”
costine di maiale cotte alla griglia e poi a bassa temperatura con salsa BBQ
13
CARCIOFI ALLA GIUDIA
carciofi fritti serviti con spuma di ricotta e polvere di menta
13
FRITTURA DI PESCE
totani, sarde, scampi, gamberi, mazzancolle e verdurine in tempura all’essenza di limone
22
ARROSTICINI
arrosticini accompagnati da crema ai peperoni gialli affumicati
12
PIZZA IN PALA “REGINA MARGHERITA”
lievitata almeno 36 ore con Pomodoro San Marzano D.O.P., Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., olio extra vergine di oliva “U Trappitu”, origano siciliano e basilico
10
PIZZA FRITTA
farcita con salsa Sì al pomodoro, Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. e basilico
10
FIORI DI ZUCCHINA
frittelle di fiori di zucchina ripiene di ricotta e acciughe, servite con chutney al mango e peperoni
13
COZZE “MITILLA”
impepata di cozze “MITILLA” e crostini di pan polenta di “Ezio Marinato”
12
RAGU’ DI CORTE
gnocchi di patate fatti in casa con ragù di corte, riduzione di Friularo passito e polvere di rosmarino
14
PACCHERI ALLA BUSARA
paccheri al sugo di scampi puliti alla busara e profumo di lime
17
COSTOLETTA A MILANO
costoletta di vitello alla milanese 500g circa, patate fritte, pomodorini al basilico e salse di accompagnamento
36
TAGLIATELLE AGLI ASPARAGI
tagliatelle all’uovo con asparagi, burro di malga e grana padano
17
CACIO E PEPE
mezzi paccheri cacio e pepe, scampi crudi, polvere di cavolo viola e pecorino
17
AMATRICIANA
spaghetti con guanciale di Amatrice croccante e salsa Sì al pomodoro leggermente piccante e pecorino
15
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
spaghetti di Gragnano con vongole veraci di Goro, bottarga di muggine, zest di limone, pan fritto ed essenza al pepe nero
17
POLPO
scottato con crema di patate, spugna di pomodorini, olive croccanti, polvere di capperi e basilico
(allergeni: 1,3,5,9,12,13,14)
17
TONNO
tartara di tonno, polvere di capperi di Pantelleria, maionese di prezzemolo e pan fritto
(allergeni: 3,5,7,9)
18
U PORCEDDU
“secreto” di maialino laccato al miele e patate cotto nel fieno
(allergeni: 1)
26
17
17
(allergeni: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
14
(allergeni: 3, 14)
11
(allergeni: 2, 5)
10
13
13
(allergeni: 3)
13
6 CICCHETTI A NOSTRA SCELTA
14
(allergeni: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
18
25
(allergeni: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
(allergeni: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
(allergeni: 1)
(allergeni: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
TARTARE TARTUFO – NOCCIOLA
tartare di manzo “Pantano” 150g con tartufo nero, spuma di Parmigiano e nocciola accompagnata da midollo di vitello
(allergeni: 1,2,3,5,9,11,13)
TIRAMISÙ
quasi tradizionale
il dessert italiano più conosciuto al mondo che vede le sue origini a Treviso a cura dello chef Roberto Linguanotto e che oggi viene celebrato da Francesco Redi nella Tiramisù Word Cup
(allergeni: 3,9,14)
50
menu senza vino in accompagnamento
65
menu con accompagnamento di 4 calici di vino
TIRAMISU’
Quasi tradizionale
il dessert italiano più conosciuto al mondo che vede le sue origini a Treviso a cura dello chef Roberto Linguanotto e che oggi viene celebrato da Francesco Redi nella Tiramisù Word Cup
7
“NAFTA”
gelato alla nocciola, panna montata e marasche Luxardo
la Nafta è una preparazione tipica di Padova nata nel famoso chiosco in Prato della Valle. Nella piazza più grande d’Europa della Città del Santo i padovani erano innamorati delle due palline di gelato con abbondanti amarene coperte dal loro delizioso succo
7
CROSTATINA ALLE FRAGOLE
frolla, crema chantilly, mousse al gianduia, fragole, gelato alla vaniglia, meringa e sfoglia croccante al cioccolato fondente
7
GIANDUIOTTO
al “CAVÈ” caffè con granatina al profumo di rum “Capovilla”, cremoso al cioccolato bianco e gianduia, “Nocciola Tonda Gentile Trilobata del Piemonte” e spuma al cioccolato
Come è nata l’idea di unire il cacao alle nocciole? Durante le guerre del Risorgimento, il governo piemontese aveva ridotto l’importazione dei generi di lusso, tra cui il cacao. Perciò Paul Caffarel pensò di sostituirlo in parte con le nocciole, che il Piemonte produceva in grande quantità e grandissima qualità, oggi come allora. E così nel carnevale del 1865 a Torino, Caffarel inventa il primo Gianduiotto, chiamato così in onore di Gianduia, la maschera tradizionale piemontese
SORBETTO AGLI AGRUMI
6
Alcuni degli ingredienti da noi utilizzati potrebbero subire il trattamento del freddo a -20°.
nella nostra paniera troverete pani prodotti dai migliori panificatori italiani.
1) ARACHIDI E DERIVATI
2) FRUTTA A GUSCIO
3) LATTE E DERIVATI
4) MOLLUSCHI
5) PESCE
6) SESAMO
7) SOIA
8) CROSTACEI
9) GLUTINE
10) LUPINI
11) SENAPE
12) SEDANO
13) ANIDRIDE SOLFOROSA
14) UOVA E DERIVATI
BACCALA MANTECATO Sì
con polenta croccante di Mais Biancoperla
13
“SAOR”
scampi e gamberi fritti con “saor” di cipolla, uvetta e pinoli all’aceto “Pahontu”.
Il saor è una salsa agrodolce veneziana che risale al 1300 citata anche da Carlo Goldoni ne “Le donne de casa soa”. I marinai la usavano per conservare il pesce povero da portare durante i viaggi ed era costituita da cipolla e aceto che veniva usata a strati sopra le sarde, le moeche o gli sfogeti.
22
COZZE “MITILLA”
impepata di cozze “MITILLA” e crostini di pan polenta di “Ezio Marinato”
12
POLLO “LATTE E MIELE” FRITTO
brevettato da De Marchi-Littamè-Scudellaro accompagnato da salsa allo yogurt, senape e cerfoglio
15
POLPETTE
polpette di manzo “Pantano” fritte servite con salsa Sì al pomodoro, stracciatella e aneto
13
CARCIOFI ALLA GIUDIA
carciofi fritti serviti con spuma di ricotta e polvere di menta
13
PIZZA IN PALA “REGINA MARGHERITA”
lievitata almeno 36 ore con Pomodoro San Marzano D.O.P., Mozzarella di Bufala Campana D.O.P., olio extra vergine di oliva “U Trappitu”, origano siciliano e basilico
10
PIZZA FRITTA
farcita con salsa Sì al pomodoro, Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. e basilico
10
PINZINI FERRARESI
gli gnocchi fritti di Ferrara accompagnati con Prosciutto Crudo di Parma D.O.P. 36 mesi e crema di burrata
15
FIORI DI ZUCCHINA
frittelle di fiori di zucchina ripiene di ricotta e acciughe, servite con chutney al mango e peperoni
13
6 CICCHETTI A NOSTRA SCELTA
14
(allergeni: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
18
25
13
(allergeni: 3)
13
TAGLIOLINI AGLI ASPARAGI
tagliatelle all’uovo con asparagi, burro di malga e grana padano
(allergeni: 1, 9, 14)
17
RAGU’ DI CORTE
gnocchi di patate fatti in casa con ragù di corte, riduzione di Friularo passito e polvere di rosmarino
14
PACCHERI ALLA BUSARA
paccheri al sugo di scampi puliti alla busara e profumo di lime
17
CACIO E PEPE
mezzi paccheri cacio e pepe, scampi crudi, polvere di cavolo viola e pecorino
17
AMATRICIANA
spaghetti con guanciale di Amatrice croccante e salsa Sì al pomodoro leggermente piccante e pecorino
15
SPAGHETTI ALLE VONGOLE
spaghetti di Gragnano con vongole veraci di Goro, bottarga di muggine, zest di limone, pan fritto ed essenza al pepe nero
17
TARTARE TARTUFO – NOCCIOLE
tartare di manzo “Pantano” 150g con tartufo nero, spuma di Parmigiano e nocciola accompagnata da midollo di vitello
27
COSTOLETTA A MILANO
costoletta di vitello alla milanese 500g circa, patate fritte, pomodorini al basilico e salse di accompagnamento
36
“ROSTICCIANA”
costine di maiale cotte alla griglia e poi a bassa temperatura con salsa BBQ
13
FRITTURA DI PESCE
totani, sarde, scampi, gamberi, mazzancolle e verdurine in tempura all’essenza di limone
22
ARROSTICINI
arrosticini accompagnati da crema ai peperoni gialli affumicati
12
POLPO
scottato con crema di patate, spugna di pomodorini, olive croccanti, polvere di capperi e basilico
(allergeni: 1,3,5,9,12,13,14)
17
TONNO
tartara di tonno, polvere di capperi di Pantelleria, maionese di prezzemolo e pan fritto
(allergeni: 3,5,7,9)
18
U PORCEDDU
“secreto” di maialino laccato al miele e patate cotto nel fieno
(allergeni: 1)
26
17
17
(allergeni: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
14
(allergeni: 3, 14)
11
(allergeni: 2, 5)
10
13
3
4
1.5
4
4
4
2.5
4
1
3
2.5
2
2.5
TIRAMISU’
Quasi tradizionale
il dessert italiano più conosciuto al mondo che vede le sue origini a Treviso a cura dello chef Roberto Linguanotto e che oggi viene celebrato da Francesco Redi nella Tiramisù Word Cup
7
“NAFTA”
gelato alla nocciola, panna montata e marasche Luxardo
la Nafta è una preparazione tipica di Padova nata nel famoso chiosco in Prato della Valle. Nella piazza più grande d’Europa della Città del Santo i padovani erano innamorati delle due palline di gelato con abbondanti amarene coperte dal loro delizioso succo
7
CROSTATINA ALLE FRAGOLE
frolla, crema chantilly, mousse al gianduia, fragole, gelato alla vaniglia, meringa e sfoglia croccante al cioccolato fondente
7
GIANDUIOTTO
al “CAVÈ” caffè con granatina al profumo di rum “Capovilla”, cremoso al cioccolato bianco e gianduia, “Nocciola Tonda Gentile Trilobata del Piemonte” e spuma al cioccolato
Come è nata l’idea di unire il cacao alle nocciole? Durante le guerre del Risorgimento, il governo piemontese aveva ridotto l’importazione dei generi di lusso, tra cui il cacao. Perciò Paul Caffarel pensò di sostituirlo in parte con le nocciole, che il Piemonte produceva in grande quantità e grandissima qualità, oggi come allora. E così nel carnevale del 1865 a Torino, Caffarel inventa il primo Gianduiotto, chiamato così in onore di Gianduia, la maschera tradizionale piemontese
SORBETTO AGLI AGRUMI
6
Alcuni degli ingredienti da noi utilizzati potrebbero subire il trattamento del freddo a -20°.
nella nostra paniera troverete pani prodotti dai migliori panificatori italiani.
1) ARACHIDI E DERIVATI
2) FRUTTA A GUSCIO
3) LATTE E DERIVATI
4) MOLLUSCHI
5) PESCE
6) SESAMO
7) SOIA
8) CROSTACEI
9) GLUTINE
10) LUPINI
11) SENAPE
12) SEDANO
13) ANIDRIDE SOLFOROSA
14) UOVA E DERIVATI
Abbiamo intrapreso una preziosa collaborazione con la Dott.ssa Valentina Alberton “biologa nutrizionista della Duomove Health Studio” da cui è nato un nuovo progetto: un menù per il pranzo con piatti sani, completi, bilanciati, senza tralasciare il gusto e l’utilizzo di prodotti tradizionali di altissima qualità.
Pasta e fagioli
(1,3,9,12,14)
10
Vellutata leggera di zucca con porcini, spuma di Parmigiano Reggiano, amaretti e noci
(1,2,3,9,12,14)
12
Hamburger “Pantano”, uovo all’occhio di bue e verdure scottate
(1,12,14)
14
Seppie cotte a bassa temperatura con piselli e pomodoro San Marzano
(1,4,12)
14
Alcuni degli ingredienti da noi utilizzati potrebbero subire il trattamento del freddo a -20°.
nella nostra paniera troverete pani prodotti dai migliori panificatori italiani.
1) ARACHIDI E DERIVATI
2) FRUTTA A GUSCIO
3) LATTE E DERIVATI
4) MOLLUSCHI
5) PESCE
6) SESAMO
7) SOIA
8) CROSTACEI
9) GLUTINE
10) LUPINI
11) SENAPE
12) SEDANO
13) ANIDRIDE SOLFOROSA
14) UOVA E DERIVATI
1) ARACHIDI E DERIVATI
2) FRUTTA A GUSCIO
3) LATTE E DERIVATI
4) MOLLUSCHI
5) PESCE
6) SESAMO
7) SOIA
8) CROSTACEI
9) GLUTINE
10) LUPINI
11) SENAPE
12) SEDANO
13) ANIDRIDE SOLFOROSA
14) UOVA E DERIVATI
Bottiglia di champagne Matiere Extra Brut Blanc de blancs o Reverie Blanc et noir brut, Encry accompagnato da 8 ostriche
70
Bottiglia di Pinot Nero Le Due Terre 2019 accompagnato da moscardini fatti in casa
65
97
Bottiglia di Prosecco Isola Primo e selezione di 8 cicchetti
37
120
40
45
Bottiglia di Malvasia Francangelo con 6 polentine croccanti e baccala mantecato
40
BOTTIGLIA ACQUA PET
1.5
BOTTIGLIA ACQUA
2.5
BIBITE
coca cola, coca cola zero, fanta, red bull, the pesca, the limone
3
SUCCO
arancia, ananas, pera, pesca, mirtillo e succo di pomodoro
3
ACQUA TONICA
3.5
GINGER BALADIN
3.5
GINGER BEER
3.5
LEMON CORTESE
3.5
BIRRA BALADIN
5
BIRRA IPA BALADIN
5
BIRRA ICHNUSA
3
BIRRA PEDAVENA
3
SPRITZ APERITIVO
Aperitivo Luxardo, prosecco DOC e seltz
4
5*
SPRITZ BITTER
Bitter Luxardo, prosecco DOC e seltz
4
5*
SPRITZ SELECT
Select, prosecco DOC e seltz
4
5*
SPRITZ CYNAR
Cynar, prosecco DOC e seltz
4
5*
SPRITZ BIANCO
Prosecco DOC e seltz
4
5*
HUGO
Prosecco, seltz, sciroppo di sambuco, menta e lime
5
6*
MARGARITA
Tequila, triple sec e lime
9
11*
ESPRESSO MARTINI
Caffe, liquore al caffè e Absolut vodka
9
11*
COSMOPOLITAN
Absolut Vodka, Triple sec, succo di lime e succo di mirtillo Bio
9
11*
FRENCH MARTINI LUX
Absolut Vodka, Sangue Morlacco Luxardo, succo d’ananas BIO
9
11*
L’EUGANEO
Twist del Milano-Torino, con prodotti locali, Bitter Luxardo e Vermouth Luxardo Antico
9
11*
CLEMENTINE
Malfy arancia rossa, liquore al mandarino, succo di lime, zucchero e albume d’uovo
9
11*
POLI SOUR
Poli morbida, succo di limone e albume d’uovo
9
11*
AMERICANO ARTISANAL
Bitter Luxardo, Vermouth Luxardo Antico e Ipa Aritigianale Baladin
8
10*
AMERICANO
Bitter Luxardo, Vermouth Luxardo Antico e Seltz
9
11*
NEGRONI
Bitter Luxardo, Vermouth Luxardo Antico, Gin
Luxardo London Dry e Angostura
8
10*
NEGRONI SBAGLIATO
Bitter Luxardo, Vermouth Luxardo Antico,
Prosecco DOC
8
10*
BOULEVARDIER
Bitter Luxardo, Vermouth Luxardo Antico, Bourbon
8
10*
WHISKEY SOUR
Bourbon, succo di limone, zucchero e albume d’uovo
8
10*
LUXARDO SOUR
Aperitivo Luxardo, Bitter Luxardo, Cordiale all’arancia e albume d’uovo
8
10*
OLD FASHIONED
Bulleit bourbon, zucchero e angostura
8
10*
CONTROCORRENTE
Vermouth Controcorrente rosso, liquirizia artigianale Bonollo, Absolut vodka e zucchero
9
11*
IL PADRINO
Four Roses Bourbon, Amaro perfetto, bitter arancia amara
9
11*
BLACK RUSSIAN
Vodka, liquore al caffè
8
10*
JOHN COLLINS
Gin Luxardo London Dry, succo di lime, sciroppo di zucchero e seltz
8
10*
MOJITO
Rum bianco Bacardi, succo di lime, zucchero, menta fresca e soda
8
10*
CUBA LIBRE
Rum bianco Bacardi, succo di lime e coca cola
8
10*
SCREWDRIVER
Absolut Vodka, succo d’arancia Bio
8
10*
LONG ISLAND ICE TEA
Gin Luxardo London dry, Absolut Vodka, Rum Bacardi bianco, Triple sec, Tequila, succo di lime, zucchero e Coca Cola
8
10*
BRIGHT AND SPICY
Rum Bacardi bianco, succo di lime e gingerbeer
8
10*
8
10*
9
11*
10
12*
10
14*
WHIPED SALT COD
with crunchy polenta of Biancoperla corn
(allergens: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
13
FRIED “MILK AND HONEY” CHICKEN
patented by De Marchi-Littamé-Scudellaro served with yogurt sauce
(allergens: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
15
“SAOR”
fried Scampi and fried shrimps with saor onion, raisins and “Pahontu” pine nuts with vinegar
Saor is a bitter-sweet Venetian sauce dating back to the 1300, mentioned also by Carlo Goldoni in “le Donne de casa soa”. Mariners used it to preserve fish during travels and it was made with onions and vinegar as layered on top of sardines and other sea food.
(allergens: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
22
TRUFFLE TARTARE
beef tartare of “Pantano” 150g with black truffle, foam of Parmigiano Reggiano DOP and hazelnut accompanied by calf marrow
(allergens: 1,2,3,5,9,11,13)
27
MEATBALLS
fried meatballs of “Pantano” beef with a side of stracciatella, tabasco sauce and dill
(allergens: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
13
PINZINI FERRARESI
fried gnocchi of Ferrara, with a side of prosciutto crudo of Parma DOP 36 months and stracciatella
(allergens: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
15
“ROSTICCIANA”
pork ribs cooked on on the grill and then at a low temperature with bbq sauce
(allergens: 1)
13
CARCIOFI ALLA GIUDIA
fried artichokes served with ricotta foam and mint dust
(allergens: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
13
FISH FRY
totani (squid), sardines, langoustine, shrimp, mazzancolle and small tempura vegetables with lemon essence
(allergens: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
22
ARROSTICINI
arrosticini accompanied by smoked yellow pepper cream
(allergens: 1)
12
PIZZA IN PALA “QUEEN MARGHERITA”
leavened at least 36 hours with San Marzano tomato DOP,mozzarella di bufala campana DOP, extra virgin olive oil “U Trappitu”, Sicilian origano and basil
(allergens: 3,6,9)
10
FRIED PIZZA
pizza with tomato sauce, mozzarella di bufala campana DOP and basil
(allergens: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
10
ZUCCHINI FLOWERS
fritters of zucchini flowers stuff with ricotta cheese and anchovy
(allergens: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
13
“MITILLA” MUSSELS
“MITILLA” mussels and “Ezio Marinato” polenta bread crouton
(allergens: 1,4,5,7,9,13)
12
RAGU’ DI CORTE
homemade gnocchi with ragu sauce, reduction of Friularo
passito and rosemary’s powder
(allergens: 1,3,7,9,12,14)
14
PACCHERI ALLA BUSARA
paccheri with busara shrimp sauce and lime scent
(allergens: 1,7,8,13)
17
RIB IN MILAN
milanese-style veal cutlet 500g approximately, fried potatoes, cherry tomatoes with basil and accompanying sauces
(allergens: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
36
TAGLIATELLE AGLI ASPARAGI
egg tagliatelle pasta with asparagus, Malga butter and Grana Padano
(allergens: 1, 9, 14)
17
CACIO AND BLACK PEPPER
paccheri with cacio cheese and pepper, prawns, purple cabbage powder and pecorino cheese
(allergens: 3,8,9)
17
AMATRICIANA
spaghetti with crispy Amatrice bacon, slightly spicy tomato Sì sauce and pecorino cheese
(allergens: 1,6,9)
15
SPAGHETTI WITH CLAMS
Gragnano spaghetti with Goro veraci clams, caviar bottarga, lemon gel, fried bread and black pepper essence
(allergens: 1,4,13)
17
OCTOPUS
seared with potatoes cream, sponge of cherry tomatoes, crunchy olives, caper and basil dust
(allergens: 1,3,5,9,12,13,14)
17
TUNA
tuna tartar, powdered capers from Pantelleria, parsley mayonnaise and fried bread
(allergens: 3,5,7,9)
18
U PORCEDDU
“secret” lacquered pig with honey and tomatoes cooked in the hay
(allergens: 1)
26
(allergens: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
17
HAMBURGER EMILIA
200g of beef “Pantano”, Parma Ham D.O.P. 36 months, caramelised onions, fried egg, lettuce, BBQ sauce served with French fries
(allergens: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
17
(allergens: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
14
11
(allergens: 2, 5)
10
(allergens: 1,9,10,11)
13
(allergens: 13)
13
(allergens: 3)
13
6 CICCHETTI OF OUR CHOICE
14
(allergeni: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
18
(allergens: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
25
(allergens: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
(allergens: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
(allergens: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
(allergens: 1)
(allergens: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14)
TRUFFLE TARTARE
beef tartare of “Pantano” 150g with black truffle, foam of Parmigiano Reggiano DOP and hazelnut accompanied by calf marrow
(allergens: 1,2,3,5,9,11,13)
TIRAMISÙ
almost traditional
the most famous Italian dessert in the world which has its origins in Treviso by chef Roberto Linguanotto and which today is celebrated by Francesco Redi in the Tiramisù Word Cup.
(allergens: 3,9,14)
50
65
fried artichokes served with accompanied with 4 glass of wine
*The menu is served for all the diners at the table
TIRAMISU’
almost traditional
the most famous Italian dessert in the world which has its origins in Treviso by chef Roberto Linguanotto and which today is celebrated by Francesco Redi in the Tiramisù Word Cup.
(allergens: 3,9,14)
7
“NAFTA”
hazelnut ice cream, whipped cream and Luxardo cherries
A Nafta is a typical Padua preparation, born in the famous kiosk in Prato della Valle. In the largest square in Europe in the Città del Santo, Paduans were in love with two scoops of ice cream with abundant black cherries, covered in their delicious juice.
(allergens: 3)
7
STRAWBERRY TART
shortcrust pastry, strawberry cream, Gianduia mousse Chantilly cream, vanilla ice cream, strawberries, meringue and crunchy dark chocolate pastry
(allergens: 3,9,14)
7
GIANDUIOTTO
with “CAVÈ” coffee with grenadine flavored with rum “Capovilla”, creamy white chocolate and gianduia, “Hazelnut Tonda Gentile Trilobata del Piemonte” and chocolate mousse
How did the idea of combining cocoa with hazelnuts come about? During the Risorgimento Wars, the Piedmontese government had reduced the import of luxury goods, including cocoa. Therefore Paul Caffarel decided to partially replace it with hazelnuts, produced in large quantities in Piedmont and of very high quality, today as then. And so in the carnival of 1865 in Turin, Caffarel invents the first Gianduiotto, named in honor of Gianduia, the traditional Piedmontese mask.
(allergens: 2,3)
SEASONAL FRUIT WITH FRUIT SORBET
(allergens: 3)
6
Some of the ingredients we use could undergo cold treatment at -20 °, and frozen by us.
In our basket you will find breads produced by the best. .Italian bakers.
1) PEANUTS AND DERIVATIVES
2) NUTS
3) MILK AND DERIVATIVES
4) MOLLUSCS
5) FISH
6) SESAME
7) SOYA
8) CRUSTACEANS
9) GLUTEN
10) LUPINS
11) MUSTARD
12) CELERY
13) SULFUR DIOXIDE
14) EGGS AND DERIVATIVES